Queremos oferecer um vinho de excelência, respeitando o tempo de cultivo das uvas e seguindo o ritmo das estações. Para isso, utilizamos métodos tradicionais que garantem a qualidade e autenticidade do produto final. A colheita é realizada manualmente no verão, permitindo uma seleção cuidadosa dos cachos, o que ajuda a preservar não apenas a integridade das uvas, mas também a essência do terroir.

Durante o inverno, as plantas entram em um período de dormência, o que é fundamental para captar a verdadeira essência das uvas, preparando-as para a próxima safra. Além disso, alguns de nossos vinhos passam por um cuidadoso processo de maturação em barricas de carvalho francês, onde adquirem complexidade e profundidade que enriquecem ainda mais a experiência de degustação.